仿照麦当劳做的苹果派

懒猫悠悠 · 发表于 2009-4-2 10:11:19

啊啊，这也是去年的照片了。

把苹果切块，面粉里加一个鸡蛋，放少许冷水调匀。记得放了点点小苏打来着。苹果块放入面粉浆，挂浆后取出。锅里放多些油，烧热，待到把筷子伸到油锅里就起花的时候，将挂好面浆的苹果块放下去，改小火，炸成金黄以后起锅。摆入盘内，淋上番茄酱即成。

我的同学和我争论许久，她说我做的这种小块的不能叫“派”，必须是大块的糕饼，需要切开吃的，才有资格称为“派”。同学在欧洲住了多年，她说的无疑很经典。但是麦当劳的苹果派好像块头也不大吧。

要用小火，把苹果块（如果不能叫派，就叫块吧）炸透而不能炸焦，咬下去稀稀的热热的好像苹果浆，才好吃……

小楼 · 发表于 2009-4-2 16:10:19

我比较喜欢吃土豆拔丝。哈哈哈。猫猫的这个做的也很有胃口的说。

懒猫悠悠 · 发表于 2009-4-2 16:50:52

拔丝也是俺曾经喜欢亮一手的……但是糖分太多，已经好久不做了。如果喜欢甜，拔丝红薯比拔丝土豆还好吃。拔丝芋头也很赞！

小楼 · 发表于 2009-4-2 17:02:28

主要是红薯我吃过几次。。可似乎都不是很理想。估计是师傅做的不够好吧。。

懒猫悠悠 · 发表于 2009-4-2 18:35:56

上个月还和朋友去吃过拔丝芋头。。。到最后我吧糖壳壳都留在盘子里了。。。

懒猫悠悠 · 发表于 2009-4-2 18:37:38

做过拔丝苹果但失败了，

后来才知道应该在苹果块外面裹上一层淀粉。
但只是知道，没试过了