猫猫：一人在家，无聊做饭【3】

懒猫悠悠 · 发表于 2009-5-24 10:46:49

别叫美食了，不算什么美食，只不过顺口啦

夏天了，绿豆粥可以降火去瘟

炒的是生菜，用辣椒和花椒几粒炝锅；辣椒和花椒用油炸后很香。

放菜入锅，大火快炒，加盐。我不放味精，出锅以前把几粒拍碎的蒜瓣丢进去。

诺亦随兮 · 发表于 2009-5-24 17:12:15

怎么我炒的青菜看上去没有猫猫的好看呢~~？？

nasjna · 发表于 2009-5-24 20:16:08

我喜欢吃这个菜呢，蓝，手艺没有猫猫的好呗，嘎嘎。

懒猫悠悠 · 发表于 2009-5-25 00:09:11

生菜（包括团生）很容易炒，因为太嫩，所以热锅一下子就炒熟了，不敢在锅里太长时间，否则会变太烂。

芹菜、油菜等，想要它好看，可以先放开水里烫一下，南方人叫飞水，北方人叫汆。

然后再下锅炒。

狼儿 · 发表于 2009-5-26 17:02:55

长知识了
吃到现在终于知道那家伙儿时生菜
奇怪这个季节居然还有绿叶菜~

我吃过生菜炒豆腐菜汤很好喝拌饭吃~~
嘻嘻

懒猫悠悠 · 发表于 2009-5-26 18:56:19

也不错啊

下次我就用生菜炒一次豆腐，哈哈

懒猫悠悠 · 发表于 2009-5-26 18:57:25

如今北京哪个季节都有绿叶菜

就是化肥农药高得可怕

看上去倒都是绿的蛮可爱的