榕宝贝 发表于 2009-7-30 17:04:46

玫瑰情人粥

11:玫瑰情人粥
 原料:白米 1杯 新鲜玫瑰花 1朵 鸡汤 8杯
  辅料:蜂蜜 适量
  做法:
  1.白米洗净沥干,玫瑰花洗净剥瓣备用。
  2.鸡汤加热煮沸,放入白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮30分钟,加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。
  3.碗内加入蜂蜜,加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。

榕宝贝 发表于 2009-7-30 17:05:03

海米菠菜粥

12:海米菠菜粥
 原料:海米15克、粳米(白米)100克、菠菜1棵
  辅料:盐适量
  做法:
  1.粳米洗净,海米泡水,菠菜洗净汆烫后切段。
  2.锅内加适量水煮沸,放入粳米、海米一起熬煮成粥,待粥熟后再放菠菜,最后入调味
  料即可。

榕宝贝 发表于 2009-7-30 17:05:35

韭菜海参粥

13:韭菜海参粥
 原料:
  韭菜、海参各60克、粳米(白米)
  辅料:
  盐适量
  做法:
  1.韭菜洗净切碎,海参用水泡开后洗净切小丁,粳米洗净。
  2.将三者同入锅内,加适量水(淹过食材)煮粥,待粥成时加调味料即可。

榕宝贝 发表于 2009-7-30 17:05:55

糯米桂圆粥

14:糯米桂圆粥
 原料:
  圆糯米80克,桂圆80克,白糖80克
  做法:
  1、圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。
  2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥,加糖即可。

榕宝贝 发表于 2009-7-30 17:06:12

健康高纤粥

15:健康高纤粥
五谷米80克,黄豆20克,白果10克,毛豆20克,胡萝卜20克,香菇末10克,鸡胸肉丁80克,湿花生20克。
色拉油1小匙,盐1/2匙,酱油1大匙,香油1小匙,胡椒粉少许,香菜少许。
做法:
1. 将鸡肉丁用酱油腌渍备用。
2. 五谷米及黄豆先用温水浸泡1小时后,与湿花生一起先煮熟成干饭。
3. 锅中加入色拉油炒香香菇末,加入6碗水,并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。

榕宝贝 发表于 2009-7-30 17:06:31

蔬菜素粥

16:蔬菜素粥
原料:
  精制糯米250克、西兰花、胡萝卜、香菇、色拉油、白糖。
做法:
  1、首先把糯米洗净后,用凉水浸泡30分钟左右。
  2、等糯米浸泡差不多后就可以上锅开始煮了,水烧开后把糯米倒入锅内,旺火煮8至10分钟后改用温火继续煮20分钟左右,接进行搅拌,同时滴入少许色拉油。

榕宝贝 发表于 2009-7-30 17:06:51

粥水浸大鱼片

17:粥水浸大鱼片
主材料:粥水、大鱼片、芦笋、芹菜
  制法:将切好的鱼片、芦笋、芹菜一起放入粥水中煮至微滚即可。

榕宝贝 发表于 2009-7-30 17:07:09

粥水螺片煮丝瓜软

18:粥水螺片煮丝瓜软
 主材料:粥水、大连海螺肉、丝瓜软
  制法:
  1、丝瓜去皮、去囊,取中间的丝瓜软部分备用。
  2、海螺肉切片,用滚水灼过备用。
  3、将丝瓜软和灼好的螺片放入粥水中同煮,微滚时稍作调味即可上菜。

榕宝贝 发表于 2009-7-30 17:07:41

粥水浸鱼腐莲藕

19:粥水浸鱼腐莲藕
主材料:粥水、鱼腐、莲藕、鱼肉滑
  制法:
  1、将鱼去皮刮肉,加蛋清搅拌至起胶后,油炸至表皮金黄色,备用。
  2、将鱼滑酿入莲藕内,与鱼腐同放入粥水中煮,微滚调味后即可上桌。

榕宝贝 发表于 2009-7-30 17:08:04

滑蛋牛肉粥

20:滑蛋牛肉粥
 原料:
  牛里脊肉300克,蛋1个,姜丝、葱丝、香菜末各适量,油条适量,广东明火白粥适量
  辅料:
  小苏打1/8小匙,盐1小匙,酒1小匙,淀粉1小匙,香油少许
  做法:
  ①牛肉切片,加调味料腌30分钟备用。
  ②粥煮滚,加入牛肉片至肉色变白,打入生蛋熄火。
  ③盛入碗内,加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。
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查看完整版本: 我要当大厨!(系列之 美味粥、汤、羹,内附做法)既营养,又减肥,还好喝。