我要当大厨！（系列之 美味粥、汤、羹，内附做法）既营养，又减肥，还好喝。

榕宝贝

21：鲜鱼粥
原料：
　　胡萝卜10克 石斑鱼肉15克 米20克
　　做法：
　　1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。
　　2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。
　　3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即
　　可。

榕宝贝

22：鲜奶鸡肉粥
　原料：
　　鲜奶1杯(240毫升) 高汤1/2杯(120毫升) 鸡胸肉20克 绿菜花20克 胡萝卜10克 饭
　　1/2碗
　　辅料：
　　盐2克
　　做法：
　　1.鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。
　　2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟，下盐
　　调味即可。

榕宝贝

23：希腊雪花粥
原料：
　　白米 1杯
　　鸡肉片 1/2杯
　　蛋清 3个
　　淀粉 1小匙
　　柠檬汁 3大匙
　　鸡汤 8杯
　　做法：
　　1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。
　　2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。

榕宝贝

呵呵，做一些好喝的粥，既有营养，又减肥，嘿嘿。
好喝好喝。我最近喝好多豆子一起的粥。
黄豆，黑豆，大米，粳米，黑米，绿豆，红豆，扁豆，芝麻…
弄一起，可好喝了，挖卡卡。

小楼

榛子杞子粥比较有兴趣尝尝啊。

榕宝贝

原帖由 小楼 于 2009-7-30 21:09 发表
榛子杞子粥比较有兴趣尝尝啊。

哈比较适合你呀。【应用】适用于体虚、视昏等。

榕宝贝

骨肉相连青豆粥的做法简单是美食杰汤粥的做法菜谱里的常见菜，骨肉相连青豆粥口味属于，做法属类，但怎么做骨肉相连青豆粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道骨肉相连青豆粥吧~~

太阳升起，暖风花开，这一场人生的旅途，心情成就了我们的步履，只要前面灯在亮着，一切就有希望。有善待自己的习惯，才有淡然轻松的心境。

清晨的一碗好粥，没有挑灯仗剑醉的豪气，也无煮酒高谈的飘飘然，因为恬淡，更加真实温暖。

1、粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克（已经煨好了佐料的鸡肉串，超市里可以买得到）；
2、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下，和粥底一起煮15分钟；
3、加入青豆，旺火煮10分钟；
4、鸡肉口感香脆醇香，非常简易又好喝的一道粥。

榕宝贝

主料：
银耳十五朵，柑橘两个，薏米50G
调料：冰糖50G

　　做法：
1、银耳用开水泡开，去掉黄色根部，用手撕成小块；
2、薏米提前浸泡一夜；
3、柑橘皮切丝，柑橘瓣掰小块；
4、锅内水烧开后，同时将上述主料及调料放入，大火烧开后转小火煲1-2小时即可。

榕宝贝

原料：
·白粥1锅
·蛤蜊肉干100克
·胡萝卜1根
·姜丝5克
·芦笋50克
作法：
　　胡萝卜蛤蜊粥做法：
1、蛤蜊肉干用清水冲洗干净，泡半个小时备用；              
2、粥底煮开，加入胡萝卜煮10分钟；                  
3、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟；                             
4、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下，搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
营养成份：　　蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的理想食品。蛤蜊具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载："蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃”。
胡萝卜质脆味美、营养丰富。它可以补中气、健胃消食，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。
小贴士：
　　1、蛤蜊肉干本身就是咸的，所以这粥不需要再加盐了。

　　2、芦笋也可以换成其它时令蔬菜，只要口味协调、营养均衡就可以了。

榕宝贝

羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，所以多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。
用羊肉做粥，更能缓解膻味，温补易吸收。搭配上时令的蔬菜，更能做到酸碱搭配，均衡营养，是一款不错的暖心暖胃的好粥。

羊肉窝蛋粥做法：
1、材料：羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克；
2、熬开粥底，加入羊肉、姜丝，旺火煮3分钟；
3、加入切好的芦笋，继续煮5分钟；
4、加盐、白胡椒调味，盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄，美味的羊肉窝蛋粥就做好了。